Коптильня горячего и холодного копчения Троян (ø30)

Коптильня горячего и холодного копчения Троян (ø30) — универсальный металлический комплекс для приготовления блюд

Эта профессиональная коптильня объединяет возможности гриля, мангала, барбекю и коптильни двух типов — горячего и прохладного. Благодаря продуманной конструкции можно готовить различные блюда: от нежных закусок до больших кусков мяса или рыбы, используя жар, дым или котел для варки и тушения.

Преимущества использования

• сочетание нескольких кулинарных режимов — копчение, жарка, запекание, тушение, приготовление в котле;
• прочная стальная конструкция из листа толщиной 2 мм для долговечной службы;
• удобная дубовая столешница для подготовки ингредиентов и размещения аксессуаров;
• деревянные ручки на дверце не нагреваются и обеспечивают комфорт во время работы;
• съемные решетки позволяют легко очищать и изменять конфигурацию внутри камеры;
• экономный расход топлива — до 5 часов непрерывной работы на одной загрузке;
• украинское производство с акцентом на качество и продуманную эргономику;

Характеристики

• общая высота конструкции составляет 185 см, что создает удобную рабочую высоту для любого пользователя;
• длина корпуса — 142 см, что позволяет одновременно готовить несколько блюд в разных камерах;
• высота секции холодного копчения — 75 см, оборудована двумя уровнями сеток и планками для подвешивания продуктов;
• длина камеры горячего копчения — 75 см, оптимальная для равномерной обжарки больших порций;
• диаметр всех камер — 30 см, что обеспечивает стабильную циркуляцию дыма и равномерный прогрев;
• толщина металла в топке и камерах — 2 мм, что гарантирует устойчивость к высоким температурам;
• общий вес — около 80 кг, благодаря чему коптильня стабильна даже при интенсивном использовании;
• поверхность покрыта термостойкой краской черного цвета, устойчивой к выгоранию и ржавчине;
• гарантия производителя — 36 месяцев;

Комплектация

• коптильный комплекс на колесах со встроенными камерами для горячего и холодного копчения;
• съемная дубовая столешница для подготовки продуктов или размещения инвентаря;
• два биметаллических термометра с пределами до 120°С и 350°С для контроля температуры;
• съемная дымовая труба с вентиляционным заслоном для регулировки тяги;
• нижние дубовые полки для дров или аксессуаров;
• угловая дубовая столешница типа барной стойки и лицевая дубовая панель;
• три съемные решетки для приготовления продуктов разного размера;
• древесные ручки в каждой секции для безопасного открывания при нагревании;
• поддувало в топке для регулирования интенсивности горения;
• металлические колеса для удобного перемещения конструкции;
• расход угля или дров — 4–5 часов работы на одной загрузке;