Смокер-гриль для ресторана Троян

Смокер-гриль для ресторана Троян — профессиональный мангальный комплекс для крупных заведений

Этот мощный смокер-гриль разработан для ресторанов и кафе с большим потоком посетителей. Конструкция сочетает коптильню горячего копчения, мангал на 18 шампуров и гриль-барбекю с нержавеющей решеткой, обеспечивая максимальную универсальность и производительность при приготовлении блюд на открытом огне.

Преимущества использования

• три функциональных зоны: горячее копчение, шашлык-мангал и гриль-барбекю;
• увеличена толщина стенок — до 7 мм для удержания тепла и стабильной температуры;
• удобная система вращения шампуров, работающая даже с закрытой крышкой;
• надежная мобильность благодаря металлическим колесам и устойчивой конструкции;
• защитное покрытие термостойкой черной краской для длительной эксплуатации;
• встроенный термометр для точного контроля температуры при приготовлении;

Характеристики

• длина основной камеры составляет 145 см, что позволяет одновременно готовить несколько порций;
• диаметр камеры гриля — 50 см, обеспечивает равномерное распределение тепла по всей поверхности;
• общая высота конструкции до дымохода — 135 см, что создает комфортные условия для работы;
• топка имеет длину 40 см и диаметр 40 см, идеально подходит для равномерного разогрева топлива;
• общий вес комплекса около 130 кг, что гарантирует устойчивость и долговечность;
• вентиляционные заслоны расположены по бокам для точной регулировки потока воздуха;
• суммарная толщина стенок под уголь — 7 мм (4 мм корпус и 3 мм ящик для топлива);
• внутри установлена ​​решетка из нержавеющей стали с отсеком для удобной подкормки угля;
• камера оснащена механизмом фиксации крышки под углом 95°, что удобно при работе;
• наружная поверхность покрыта жаростойкой краской, выдерживающей экстремальные температуры;

Комплектация

• камера горячего копчения и топка на крепких ножках с колесами для передвижения;
• нержавеющая решетка-гриль для равномерной обжарки продуктов;
• дубовая передняя столешница для подготовки ингредиентов;
• нижние дубовые полки для дров или инструментов;
• кочерга для перемешивания угля;
• съемный ящик-мангал для угля толщиной 3 мм, расположенный по всей длине камеры;
• дополнительный ящик для угля в топке для поддержания тепла;
• биметаллический термометр для контроля температурного режима;
• вентиляционные заслоны, установленные по обе стороны гриля для регулировки воздуха;
• древесная ручка, которая не нагревается при использовании;
• ведерко для сбора жира или пепла;
• комплект из 18 шампуров для приготовления шашлыков;