Коптильня гарячого та холодного копчення Троян (ø30)

Коптильня гарячого та холодного копчення Троян (ø30) — універсальний металевий комплекс для приготування страв

Ця професійна коптильня поєднує можливості гриля, мангалу, барбекю та коптильні двох типів — гарячого й холодного. Завдяки продуманій конструкції можна готувати різні страви: від ніжних закусок до великих шматків м’яса чи риби, використовуючи жар, дим або казан для варіння та тушкування.

Переваги використання

• поєднання кількох кулінарних режимів — копчення, смаження, запікання, тушкування, приготування в казані;
• міцна сталева конструкція з листа товщиною 2 мм для довговічної служби;
• зручна дубова стільниця для підготовки інгредієнтів і розміщення аксесуарів;
• дерев’яні ручки на дверцятах не нагріваються та забезпечують комфорт під час роботи;
• знімні решітки дозволяють легко очищати та змінювати конфігурацію всередині камер;
• економна витрата палива — до 5 годин безперервної роботи на одному завантаженні;
• українське виробництво з акцентом на якість і продуману ергономіку;

Характеристики

• загальна висота конструкції становить 185 см, що створює зручну робочу висоту для будь-якого користувача;
• довжина корпусу — 142 см, що дозволяє одночасно готувати декілька страв у різних камерах;
• висота секції холодного копчення — 75 см, обладнана двома рівнями сіток і планками для підвішування продуктів;
• довжина камери гарячого копчення — 75 см, оптимальна для рівномірного обсмаження великих порцій;
• діаметр усіх камер — 30 см, що забезпечує стабільну циркуляцію диму та рівномірне прогрівання;
• товщина металу в топці та камерах — 2 мм, що гарантує стійкість до високих температур;
• загальна вага — близько 80 кг, завдяки чому коптильня стабільна навіть під час інтенсивного використання;
• поверхня покрита термостійкою фарбою чорного кольору, стійкою до вигоряння й іржі;
• гарантія виробника — 36 місяців;

Комплектація

• коптильний комплекс на колесах із вбудованими камерами для гарячого та холодного копчення;
• знімна дубова стільниця для підготовки продуктів або розміщення інвентарю;
• два біметалеві термометри з межами до 120°С і 350°С для контролю температури;li>
• зйомна димова труба з вентиляційним заслоном для регулювання тяги;
• нижні дубові полиці для дров або аксесуарів;
• кутова дубова стільниця типу барної стійки та лицьова дубова панель;
• три зйомні решітки для приготування продуктів різного розміру;
• дерев’яні ручки у кожній секції для безпечного відкривання під час нагріву;
• піддувало в топці для регулювання інтенсивності горіння;
• металеві колеса для зручного переміщення конструкції;
• витрата вугілля чи дров — 4–5 годин роботи на одному завантаженні;