Смокер-гриль для ресторана Троян

Смокер-гриль для ресторану Троян — професійний мангальний комплекс для великих закладів

Цей потужний смокер-гриль розроблений для ресторанів і кафе з великим потоком відвідувачів. Конструкція поєднує коптильню гарячого копчення, мангал на 18 шампурів та гриль-барбекю з нержавіючою решіткою, забезпечуючи максимальну універсальність і продуктивність під час приготування страв на відкритому вогні.

Переваги використання

• три функціональні зони: гаряче копчення, шашлик-мангал і гриль-барбекю;
• збільшена товщина стінок — до 7 мм для утримання тепла і стабільної температури;
• зручна система обертання шампурів, що працює навіть із закритою кришкою;
• надійна мобільність завдяки металевим колесам і стійкій конструкції;
• захисне покриття термостійкою чорною фарбою для тривалої експлуатації;
• вбудований термометр для точного контролю температури під час приготування;

Характеристики

• довжина основної камери становить 145 см, що дозволяє одночасно готувати кілька порцій;
• діаметр камери грилю — 50 см, забезпечує рівномірний розподіл тепла по всій поверхні;
• загальна висота конструкції до димаря — 135 см, що створює комфортні умови для роботи;
• топка має довжину 40 см і діаметр 40 см, ідеально підходить для рівномірного розігріву палива;
• загальна вага комплексу близько 130 кг, що гарантує стійкість і довговічність;
• вентиляційні заслони розташовані з обох боків для точного регулювання потоку повітря;
• сумарна товщина стінок під вугілля — 7 мм (4 мм корпус і 3 мм ящик для палива);
• всередині встановлена решітка з нержавіючої сталі з відсіком для зручного підживлення вугілля;
• камера оснащена механізмом фіксації кришки під кутом 95°, що зручно під час роботи;
• зовнішня поверхня покрита жаростійкою фарбою, що витримує екстремальні температури;

Комплектація

• камера гарячого копчення та топка на міцних ніжках із колесами для пересування;
• нержавіючі решітки-гриль для рівномірного обсмаження продуктів;
• дубова передня стільниця для підготовки інгредієнтів;
• нижні дубові полиці для дров або інструментів;
• кочерга для перемішування вугілля;
• зйомний ящик-мангал для вугілля товщиною 3 мм, розташований по всій довжині камери;
• додатковий ящик для вугілля у топці для підтримання тепла;
• біметалевий термометр для контролю температурного режиму;
• вентиляційні заслони, встановлені з обох боків грилю для регулювання повітря;
• дерев’яна ручка, що не нагрівається під час використання;
• відерце для збору жиру або попелу;
• комплект із 18 шампурів для приготування шашликів;